Na putu za posao danas, svratio sam do stana za pomoć roditeljima. Kad sam stigao, doručkovali su, pa sam sjeo za stol i posjetio ih dok sam jeo. Primetio sam da je kutija sa medom u centru stola pocrnela, i razmatram med koji sam danas odvezao na posao.
Kada ljudi nađu da je med postao crn ili kristalizovan, obično primamo poziv. Nepravilno skladištenje meda može izazvati ovaj problem. Med treba čuvati na hladnom i suhom mjestu u zračno neoštecenom kontejneru. S vremenom će med pomraćiti i okus će se promijeniti, ali se može konzumirati na neodređeno vrijeme. Kako se zamrači, možda izgubi neki okus ili postane blatnjav. Kako med postaje oblačan, možda čak nađete kristale u njemu. Sve dok je med ispravno uskladišten, neće učiniti med nesigurnim. Med uskladišten u hladnjaku će se brže kristalizirati.
Ako se vaš med kristalizirao, posudu možete smestiti u tople vode i mešati med dok se kristali ne rastvore. Oduprete se nagonu da rastopite kristale kipućem toplom vodom, jer će to oštetiti boju i okus meda. Ako vam med pjena ili miriše na alkohol, molim vas da ga pokvarite i odbacite.
Ti mali paketi meda koji zamrače u asistiranom životu će biti sigurni za jelo još neko vrijeme, ali osoblje u blagovaonici će možda želeti pronaći drugi način da pohrane zalihe meda. Ovo me podseća da idem kući da proverim teglu sa medom.
