1. Matična mliječ najbolje se čuva na niskim temperaturama i mraku. Temperatura osvežavajućeg sloja kućnih frižidera je obično oko 0-8 ° C (ako se hladnjaci često otvaraju, temperatura će biti veća). Hladnjački sloj hladnjaka je između - 2 C i - 10 C. Sloj za čuvanje svježeg mlijeka može održati nepromijenjen matičnjak 20-30 dana, a hladni sloj ga može držati najviše pola godine. Neki potrošači strahuju da matična mliječ neće propasti zbog nedostatka niskotemperaturnog hlađenja na putu kući ili drugim mjestima. Ova briga je suvišna, jer matični mleč može da se čuva 3 do 5 dana na sobnoj temperaturi (oko 20 C).
Ako je kupovina matične mliječi više od 2 kg u isto vrijeme prekasno za jelo, ne brinite. Prvo stavite 250-500 g matične mliječi u sloj za hlađenje, a zatim stavite ostatak u sloj za hlađenje. Nakon konzumiranja matične mliječi iz rashladnog sloja, odmrznuti matični mleč iz sloja rashladnog sloja na sloj svježine, tako da se prehrana matične mliječi ne može izgubiti za pola godine. Često se otvaraju kućni frižideri, a temperatura nije jako niska, pa se preporučuje da matični mleč bude zadržan do pola godine, dok je temperatura zamrzavanja hladnjaka mnogo niža nego kod porodičnih frižidera. Matična mliječ može se ležerno skladištiti nekoliko godina bez pogoršanja.
Jednom riječju, skratite vrijeme skladištenja matične mliječi što je više moguće, i pojesti ga što je prije moguće, što je korisno za apsorpciju prehrane i najbolji učinak matične mliječi.
2. Matična mliječ može se čuvati na - 5 ° C pola godine, na - 10 ° C oko godinu dana, a na - 18 ° C više od dve godine. - Boja matičnog mleča će se postepeno produbljivati nakon što se čuva na 5 ° C više od pola godine, a osećaj kiselosti i pikantnosti takođe će se smanjiti ili čak nestati.
3. U nedostatku uvjeta hlađenja, matični mliječi se mogu pomiješati s medom (koncentracija meda mora biti iznad 41 stupnja), omjer matične mliječi i meda je 0,1-0,2: 1, tako da se matični mliječ može sačuvati za oko mesec dana, ali se mora potpuno miješati svaki dan, jer je udio matične mliječi mali, plutat će na medu.
4. ako pijete, možete pomiješati matičnu mliječ u vino i sačuvati je. Liker treba da bude iznad 50 stepeni. Odnos matične mliječi prema vinu bi trebao biti 0,2: 1, ali treba ga redovno miješati ili tresti kako bi matični mliječ bio potpuno otopljen u vinu, tako da se može sačuvati jednu ili dvije godine (ovisno o stupnju vina ).
5. Ukus matičnog mleča je kiselo, začinjeno i adstringentno. Ako se utvrdi da je matični mleč tamniji u boji, ima loš ukus, gorak ukus, itd. I čak proizvodi mehuriće tokom fermentacije, to ukazuje da je matični mleč propao i nije pogodan za konzumaciju.
